Apple Cleaning Tips: सेब को अक्सर “हर दिन एक सेब, डॉक्टर को रखे दूर” वाले फल के तौर पर जाना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो सेब बाजार में इतने लाल और चमकदार दिखते हैं, उनकी यही चमक आपकी सेहत के लिए खतरा बन सकती है? जी हां, इन सेबों की चमक के पीछे होती है केमिकल वैक्स की परत, जो सेब को लंबे समय तक ताजा दिखाने के लिए लगाई जाती है. लेकिन चिंता की बात नहीं! थोड़ी सी सावधानी और कुछ घरेलू उपाय अपनाकर आप इस हानिकारक वैक्स को पूरी तरह हटा सकते हैं और सेब को सेहतमंद बना सकते हैं.
क्यों लगाया जाता है सेब पर वैक्स?
आपने देखा होगा कि बाजार में बिकने वाले सेब कितने चमकदार और सुंदर दिखते हैं. असल में, तोड़ने के बाद सेब की सतह पर प्राकृतिक रूप से मौजूद वैक्स एक-दो दिन में सूख जाती है. ताकि फल जल्दी खराब न हो और लंबे समय तक ताजा दिखे, व्यापारी इन पर कृत्रिम वैक्स की एक परत चढ़ा देते हैं.
ये वैक्स खाने योग्य (food grade) भी हो सकता है, लेकिन अक्सर बाजार में सस्ते केमिकल वैक्स जैसे कार्नाउबा वैक्स या पेट्रोलियम बेस्ड वैक्स का इस्तेमाल किया जाता है, जो शरीर में जाकर पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है.
सेहत पर क्या असर डालता है यह केमिकल वैक्स?
अगर ये वैक्स शरीर में चला जाए तो यह पाचन संबंधी समस्याएं, गैस, एसिडिटी, और लीवर पर असर डाल सकता है. कई रिसर्च में पाया गया है कि लगातार इस तरह के केमिकल्स शरीर में जाने से इम्यून सिस्टम कमजोर पड़ सकता है और कुछ मामलों में स्किन एलर्जी या सिरदर्द जैसी दिक्कतें भी हो सकती हैं.
बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह और भी खतरनाक हो सकता है क्योंकि उनका इम्यून सिस्टम कमजोर होता है. इसलिए जरूरी है कि आप सेब खाने से पहले उसे अच्छे से साफ करें.
घर पर ऐसे हटाएं सेब पर लगी वैक्स की परत
अब सवाल ये उठता है कि आखिर इस वैक्स को हटाया कैसे जाए? अच्छी बात ये है कि इसके लिए आपको किसी महंगे प्रोडक्ट की जरूरत नहीं, बस आपकी रसोई में मौजूद कुछ चीजें ही काफी हैं.
सबसे आसान तरीका है, गुनगुने पानी और सिरके का घोल. एक बर्तन में पानी लें और उसमें थोड़ा सिरका डाल दें. अब इसमें सेब को 10-15 मिनट के लिए डुबो दें. इसके बाद उन्हें साफ पानी से धोकर सूखा लें. आप देखेंगे कि उनकी चमक थोड़ी कम हो गई है यानी वैक्स निकल चुका है.
इसी तरह नींबू का रस और बेकिंग सोडा का मिश्रण भी बहुत असरदार होता है. एक कटोरे में पानी, नींबू का रस और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाकर सेब को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें. इसके बाद हल्के हाथ से रगड़कर धो लें.
अगर जल्दी में हैं, तो बस गर्म पानी में सेब को 1-2 मिनट के लिए डाल दें. इससे भी वैक्स पिघलकर निकल जाता है.
क्या सभी चमकदार सेब हानिकारक होते हैं?
जरूरी नहीं कि हर चमकदार सेब पर जहरीला वैक्स हो. कुछ कंपनियां फूड ग्रेड नैचुरल वैक्स का इस्तेमाल करती हैं, जो हानिकारक नहीं होता. लेकिन बाजार में इसकी पहचान करना मुश्किल है. इसलिए सुरक्षित रहने के लिए बेहतर है कि हर बार खाने से पहले सेब को अच्छी तरह साफ करें.
