आलू हमारे देश में रोजमर्रा की थाली का आम हिस्सा है. चाहे आलू पराठा हो या दम आलू, हर राज्य में इसकी अपनी खासियत है और सबसे बड़ी बात, ये सस्ता और सबकी पहुंच में होता है. लेकिन क्या आप यकीन करेंगे कि दुनिया में एक ऐसा भी आलू है जिसकी कीमत ₹50,000 प्रति किलो तक पहुंचती है?
जी हां, हम बात कर रहे हैं ‘La Bonnotte’ नाम के खास फ्रेंच आलू की, जो अपने स्वाद, खेती के तरीके और बेहद सीमित उपलब्धता के कारण दुनिया का सबसे महंगा आलू माना जाता है.
कहां और कैसे उगता है ये खास आलू?
‘La Bonnotte’ सिर्फ फ्रांस के Noirmoutier द्वीप पर उगाया जाता है, और वो भी सिर्फ 50 वर्ग मीटर की रेतिली जमीन पर. इसकी खेती में कोई केमिकल का इस्तेमाल नहीं होता. इसमें समुद्री शैवाल और काई (seaweed & algae) का इस्तेमाल प्राकृतिक खाद के रूप में किया जाता है.
इसकी खास बात यह है कि यह आलू हर साल सिर्फ एक हफ्ते के लिए ही तोड़ा जाता है, और वह भी हाथों से, बेहद नाजुकता से. यही कारण है कि इसकी कीमत आसमान छूती है.
कैसा है इसका स्वाद?
इस आलू का स्वाद आम आलू से बिल्कुल अलग होता है. इसमें नींबू की हल्की खुशबू, नमक जैसा स्वाद और अखरोट जैसी मिठास होती है. इसे अक्सर छिलके समेत पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका छिलका ही मिट्टी और समुद्र की खुशबू को सोख कर स्वाद को और गहराई देता है.
इतनी कम पैदावार, फिर भी इतनी डिमांड
पूरे Noirmoutier द्वीप पर हर साल लगभग 10,000 टन आलू की फसल होती है, लेकिन इनमें से सिर्फ 100 टन ‘La Bonnotte’ होता है. यानी यह आलू बहुत ही दुर्लभ है. इसकी कटाई के समय करीब 2,500 लोग सिर्फ इसे तोड़ने में लग जाते हैं, इतनी मेहनत, नाजुकता और कम मात्रा इसकी कीमत को और बढ़ा देती है.
