Poultry Farming: रोजाना हमारी थाली में आने वाला अंडा और चिकन क्या वाकई सुरक्षित है? ज्यादा मुनाफा कमाने की दौड़ में अब सेहत से समझौता किया जा रहा है. पोल्ट्री फार्मिंग में मुर्गियों को जल्दी बड़ा करने और कम समय में ज्यादा अंडे लेने के लिए भारी मात्रा में एंटीबायोटिक्स और सड़ी-गली समुद्री चीजों से बनी फीड खिलाई जा रही है. इसका सीधा असर आम लोगों की सेहत पर पड़ सकता है. विशेषज्ञों की मानें तो लंबे समय तक ऐसे मांस और अंडों का सेवन गंभीर बीमारियों को न्योता दे सकता है.
सड़े-गले समुद्री अवशेष से तैयार हो रही फीड
मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, पोल्ट्री फीड में ऐसी समुद्री सामग्री मिलाई जा रही है, जो असल में छोटी मछलियों और समुद्री जीवों के बचे हुए अवशेष होते हैं. जब ये पूरी तरह सड़कर सूख जाते हैं, तब इन्हें पीसकर चारे में मिलाया जाता है. इस तरह की फीड में खतरनाक बैक्टीरिया होने का खतरा रहता है. मुर्गियां जब इसे खाती हैं, तो उसके असर उनके मांस और अंडों में भी पहुंच सकते हैं. यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ बार-बार सावधानी बरतने की सलाह दे रहे हैं.
एंटीबायोटिक्स से जल्दी बढ़ाई जा रही मुर्गियों की ग्रोथ
सिर्फ फीड ही नहीं, बल्कि मुर्गियों को तेजी से बड़ा करने के लिए एंटीबायोटिक्स का भी ज्यादा इस्तेमाल हो रहा है. बीमारियों से बचाव के नाम पर दिए जाने वाले ये इंजेक्शन कई बार जरूरत से ज्यादा मात्रा में लगाए जाते हैं. इससे मुर्गियां कम समय में ज्यादा वजन पकड़ लेती हैं और जल्दी अंडे देने लगती हैं. लेकिन इसका असर इंसानी शरीर पर पड़ सकता है. लंबे समय तक ऐसे उत्पाद खाने से शरीर में दवा का असर कम होना, संक्रमण का खतरा बढ़ना और गंभीर बीमारियों की आशंका बढ़ सकती है.
लोकल खरीदारी बन सकती है सबसे सुरक्षित रास्ता
इस समस्या से बचने का आसान तरीका है समझदारी से खरीदारी करना. कोशिश करें कि अंडे और चिकन स्थानीय छोटे किसानों या आसपास की मंडी से ही खरीदें. छोटे स्तर पर पालन करने वाले किसान अक्सर मुर्गियों को मक्का और प्राकृतिक अनाज खिलाते हैं. बाहर से महंगी फीड मंगाने में ज्यादा खर्च आता है, इसलिए वे साधारण और सुरक्षित आहार का इस्तेमाल करते हैं.अगर उपभोक्ता लोकल उत्पाद को प्राथमिकता देंगे, तो केमिकल वाली सप्लाई अपने आप कम होगी. सेहत के साथ खिलवाड़ रोकने के लिए जागरूक होना जरूरी है. मुनाफे से ज्यादा जरूरी है सुरक्षित खाना. इसलिए खरीदारी करते समय सिर्फ कीमत नहीं, बल्कि गुणवत्ता और स्रोत पर भी ध्यान दें.
