अगर आप घर की छत या छोटे से बगीचे में सब्जियां उगाना पसंद करते हैं, तो फूलगोभी जरूर ट्राई करें. कई लोग कहते हैं कि गोभी उगाना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन सच मानिए, एक बार इसकी जरूरतें समझ में आ जाएं तो यह बिल्कुल आसान हो जाता है. बस थोड़ी सी देखभाल और मौसम पर ध्यान दें, और आपकी मेहनत का इनाम एक ताजा, सफेद और टेस्टी गोभी के रूप में मिलेगा.
गोभी थोड़ी “नाजुक सब्जी” मानी जाती है, क्योंकि इसे मौसम का थोड़ा भी उतार-चढ़ाव पसंद नहीं. लेकिन घबराने की जरूरत नहीं-हम आपको इतना आसान तरीका बताने वाले हैं कि आप इसे सफलतापूर्वक उगा सकेंगे.
इन गलतियों से बचना जरूरी
गोभी का सबसे बड़ा दुश्मन है तापमान का बदलाव. अगर बहुत ज्यादा गर्मी हो जाए या ठंड अचानक बढ़ जाए, तो पौधा ठीक से विकसित नहीं होता. कई बार तो हेड बहुत छोटा बनता है या पौधा समय से पहले फूल देने लगता है. इसलिए कोशिश करें कि बीज बोने का समय आपके इलाके के मौसम के हिसाब से सही हो.
गोभी पर कीट भी जल्दी हमला करते हैं. एफिड्स, कैबेज लूपर्स और छोटे-छोटे फ्ली बीटल्स पत्तों को खा जाते हैं. इससे बचने का सरल तरीका है—नीम का तेल, कीट-प्रतिरोधी पौधे और सही मात्रा में पानी देना. ज्यादा गीलापन भी कीटों को बढ़ावा देता है, इसलिए मिट्टी हमेशा नम रहे, लेकिन गीली नहीं.
गोभी को पोषण भी खूब चाहिए. अगर मिट्टी में NPK यानी नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश की कमी होगी तो पत्ते पीले पड़ने लगेंगे और हेड धीमे बनेगा. इसलिए मिट्टी में खाद या गोबर खाद मिलाना बहुत जरूरी है.
गोभी के बीज कैसे बोएं?
आप चाहें तो बीज घर के अंदर ट्रे में उगाएं या सीधे गमले/मिट्टी में बो दें, दोनों ही तरीके बढ़िया हैं. अगर आप ट्रे में उगा रहे हैं, तो कोकोपिट सबसे सही रहता है. इसकी बनावट हल्की और हवादार होती है, जिसमें बीज तेजी से उगते हैं. हर खांचे में एक ही बीज डालें और सिर्फ हल्का पानी दें. करीब 8–10 दिनों में छोटे-छोटे पौध निकल आएंगे. जब उनमें दो सच्चे पत्ते आ जाएं, तब उन्हें बाहर मिट्टी में लगा दें.
सीधे बाहर बीज बोना हो तो ऐसी जगह चुनें जहां दिन में 6–8 घंटे धूप आती हो. मिट्टी में वर्मी कम्पोस्ट या गोबर खाद मिलाकर पौधे को अच्छी शुरुआत दें. ध्यान रहे कि दोपहर की तेज धूप से पौधे को हल्की छाया दें, वरना पत्ते जल सकते हैं.
गोभी कौन-से मौसम में बोनी चाहिए?
गोभी को ठंडा मौसम बहुत पसंद है, इसलिए इसे आमतौर पर अक्टूबर से जनवरी के बीच बोया जाता है. हालांकि कुछ किस्में पूरे साल उग सकती हैं, लेकिन बेहतर है कि आप अपने इलाके के मौसम के हिसाब से ही बीज चुनें. अलग-अलग किस्मों की जरूरतें अलग होती हैं.
फसल तैयार होने की पहचान
लगभग 100–120 दिनों में आपकी गोभी तैयार हो जाएगी. जब हेड बिलकुल सख्त, सफेद और 6–8 इंच के करीब हो जाए, तभी इसे काटें. तेज चाकू से हेड को नीचे से काटें और थोड़ा डंठल रहने दें ताकि वह लंबे समय तक ताजा रहे.
स्टोर करना भी बहुत आसान है
फ्रिज में बिना धुले पूरी गोभी 10–14 दिन तक सुरक्षित रहती है. लंबे समय के लिए स्टोर करना हो तो गोभी को टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में रख दें.
थोड़ी देखभाल और आपकी गोभी तैयार
गोभी उगाना मुश्किल नहीं है. उसे सही मौसम, सही मिट्टी, थोड़ी धूप, थोड़ा पानी और कीटों से बचाव चाहिए. बदले में आपको मिलेगी घर में उगी ताजी सब्जी, बिना केमिकल और बिना चिंता के.
