गिर गाय एक देसी भारतीय नस्ल है, जो अपने गाढ़े और औषधीय गुणों वाले दूध के लिए मशहूर है.

गिर गाय का दूध अन्य गायों की तुलना में अधिक गाढ़ा और पोषक होता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है.

इस गाय के दूध की गुणवत्ता के कारण इसकी बाजार में कीमत भी सामान्य दूध से अधिक मिलती है.

यह नस्ल स्वभाव में शांत होती है, जिससे इसे पालना आसान होता है और यह बच्चों या बुजुर्गों के लिए भी सुरक्षित होती है.